Marja-kauraherkku

Tässä on välipalaherkku, jota äitini tekee monesti. Kesäistä, herkkua ja aika juhlavaa jopa! Alkuperäinen resepti saattaa olla eräästä keittokirjasarjasta nimeltään Kodin suuri keittiökirjasto. 

Tarvitset: 

½ dl sokeria 

2 dl kaurahiutaleita 

vanilijajäätelöä (Tofuline, Oatley) 

mustikoita 

vadelmia 

(mansikoita) 

(maidotonta vanilijakastiketta, vatkattuna, jos onnistuu (Sunnuntai, Go Green, Oatley))

Kaada sokeri paistinpannulle. Sulata sokeri. Vahdi vieressä, ettei sokeri pala. Sulatin nelosella (asteikolla 1-6), ja oli aika sopiva lämpötila. Heti kun sokeri on sulanut, kaada kaurahiutaleet pannulle ja sekoita kaikki sekaisin. Kaurahiutaleiden pitäisi ikäänkuin sokerihuurtua ja ehkä hieman paahtua. Älä anna niiden palaa, ettei tule pahaa, paista korkeintaan 1-2 min. 

Pane kulhoon alimmaiseksi jäätelöä. Lastaa päälle marjoja ja lopuksi vähän kaurahiutaleita ja vanilijakastiketta. Herkuttele! 

Voi myös laittaa kaikki herkut erikseen kulhoihin, esim. kahvipöydässä, ja kaikki voivat latoa annoksensa itse. Vinkkinä vaan, että joka tapauksessa ainakin meillä tekee monella mieli lisätä kaurahiutaleita kesken syönnin. 

Herkullinen kookostomaattikastike pastalle tai ohralle

ainakin kuudelle


Tästä herkusta ei tule kuvaa ainakaan vielä, kun se vähänniinku unohtui. Herkullista on, muttei erityisen kaunista. Sopii ainakin ensimmäisellä kerralla kotiruuaksi.


1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 rkl öljyä

1 tlk valkoisia papuja tomaattiliemineen

2 prk ruskeita papuja

1 prk tomaattimurska

sopivasti maissia

sopivasti pakasteherneitä

1 tlk kookosmaitoa (kiinteä osa, jos haluat paksua kastiketta)

1-2 tl suolaa

1 tl sitruunapippuria

2 rkl timjamia (maun mukaan, vähempikin voi riittää)

1 rkl paprikamaustetta

                            

Pilko sipulit ja valkosipulit. Lorauta isolle pannulle/kattilaan hieman öljyä ja kuullota sipulit ja valkosipulit. Lisää kaikki pavut (ruskeat valutettuina), herneet ja maissit ja paistele niitä 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska. Keitä tai kuumenna. Lisää kookosmaito ja sekoita tasaiseksi. Mausta, mutta älä laita kaikkea timjamia kerralla maistelematta. Itse päristelin (paistelin) kastiketta aika kauan, noin 15–20 minuuttia miedolla lämmöllä, mutta tulee varmasti hyvää nopeamminkin. 

Heilan herkkuresepti! 

Ps, tää maistuu mun (Sonjan) lapsuuden lempiruualta, sellaiselta äitin superherkulliselta kanakastikkeelta, ihanaa! Jos haluaa sellaista, niinkuin minä haluan, niin lisäksi herkkusieniä sekaan. Nam, luulen mä.