Iisi kuskussalaatti

Tää on hyvää. Keliaakikolle voi tehdä saman setin quinoasta tai hirssistä! Oikeasti sillä ei oo väliä, minkä verran mitäkin kasvista on, kunhan on paljon ja montaa erilaista.

Couscoussalaatti

4-5:lle

3 dl täysjyväkuskusia (kuivaa)
2 kevätsipulin vartta
5cm kurkkua
2 aurinkokuivattua tomaattia
2-4 tomaattia
1/2 paprikaa
1,5 dl pakaste- tai purkkimaissia
1,5 dl pakasteherneitä
1/2-1 prk kikherneitä tai kidneypapuja (jos käytät tofua, niin ei tarvii koko purkkia!)
1 pkt savutofua

1/2 tl currya
1/2 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1/2 tl valkosipulijauhetta
2 tl sitruunamehua
(sitruunan kuorta raastettuna)

1. Turvota couscous. Sen pitää olla pehmeää, mutta irtonaista. Lisää vettä lopulta vähän kerrallaan.
2. Mausta.
3. Pilko kaikki kasvikset ja lisää ne sekaan.
4. Lisää pavut, lisää pilkottu savutofu.
4. Syö!