Vaniljakastike

Lähikaupoista ei saanut maidotonta vaniljakastiketta, ja halusin sitä ehdottomasti tuoreitten mustikoitten kanssa, joten oli pakko tehdä ite. Tuli hyvää, mutta kannattaa jäähdyttää.

Vaniljakastike

kahdelle

3 dl soijamaitoa
2 tl perunajauhoa
2 tl vaniljasokeria
3 tl sokeria

1. Kiehauta 2,5 dl soijamaitoa sokereineen päivineen. Älä kiehauta yli, pieni määrä lämpeää yllättävän nopeasti!
2. Sekoita 0,5 dl soijamaitoa ja perunajauhot. Sekoita.
3. Kun soijamaito kiehuu, ota pois liedeltä ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekottaen perunajauhoseos sekaan.
4. Kiehauta vielä nopeasti ja laita jäähtymään.

Tästä tulee aika ohutta kastiketta, mutta jos haluut paksumpaa, laita vaikka 4 tl perunajauhoja!